ULM. Mit der GENUSSWERK hat die GILDE ein neues Messeformat erfolgreich etabliert. Am 19. und 20. April 2026 trafen sich rund 1.500 Fachbesucherinnen und Fachbesucher aus dem Lebensmittelhandwerk, der Gastronomie und dem Außer-Haus-Markt, um sich über Trends, Produkte und Lösungen zu informieren. Mehr als 160 Ausstellende präsentierten ein breites Angebot – von Lebensmitteln und Getränken über Technik, Ladenbau und Verpackung bis hin zu IT-, Energie- und Finanzlösungen.  

Gemeinsam mit ihren regionalen Partnern – darunter die Metzger-Einkauf Böblingen-Ludwigsburg eG, die MEGEM AG, die WODANA eG, die WODANA Swiss GmbH, die Metzgergenossenschaft Ravensburg eG, die FLEIGA Ostwürttemberg eG, die FD Fleischerdienst Allgäu/Schwaben eG, die Metzger-Vereinigung Reutlingen sowie die Richard Posch GmbH – hat die GILDE die GENUSSWERK als neuen zentralen Treffpunkt der Branche für Süddeutschland, Vorarlberg und die Schweiz positioniert

Rund 1.500 Fachbesucherinnen und -besucher informierten sich auf der GENUSSWERK in Ulm über Trends und  Lösungen für Lebensmittelhandwerk und Gastronomie. Copyright: GILDE – Ihr Partner für das  Lebensmittelhandwerk eG, Foto: Max Meusel

MEAT CLUB als Highlight der Messe

Ein zentrales Element der Veranstaltung war der neu geschaffene GILDE MEAT CLUB. Die Plattform bündelt ausgewählte Premium-Partner und Lieferanten und setzt Impulse rund um Fleischkompetenz, Qualität, Herkunft und Transparenz. Der offene, dialogorientierte Charakter machte den MEAT CLUB zu einem der meistbesuchten Bereiche der Messe. Ein besonderes Highlight war die Live-Zerlegung durch den Fleischsommelier und Metzgermeister Philipp Sontag. An beiden Messetagen zog die praxisnahe Demonstration zahlreiche Fachbesuchende an.

Live-Zerlegung im GILDE MEAT CLUB: Fleischsommelier Philipp Sontag demonstrierte handwerkliches Können vor großem Publikum. Copyright: GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG, Foto: Max Meusel 

Innovationen für den Betriebsalltag

Neben handwerklichen Themen präsentierte die GILDE mit GILDE PAY eine neue Lösung für Zahlungs- und Finanzprozesse im Lebensmittelhandwerk und der Gastronomie. Ziel ist es, mit GILDE PAY Abläufe zu vereinfachen und Betriebe im Alltag zu entlasten.

Am GILDE-Eigenmarkenstand wurden neue Produkte – unter anderem die tiefgekühlten Pommes frites – vorgestellt und konnten direkt verkostet werden. Copyright: GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG, Foto: Max Meusel 

Positives Fazit und Blick nach vorn

„Die Resonanz zeigt deutlich, dass die Branche genau solche Formate braucht, die Orientierung geben und echte Weiterentwicklung ermöglichen“, so Rainer Laabs, Vorstandssprecher der GILDE. „Die GENUSSWERK setzt hier bewusst Impulse, die Betrieben helfen, sich zukunftsfähig aufzustellen“. Mit der erfolgreichen Premiere soll sich die GENUSSWERK langfristig als feste Größe im Messekalender der Branche etablieren.

Ansprechpartnerin
Michelle Scholz
Referentin Kommunikation
GILDE - Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG
Telefon: +49 69 4077-218
E-Mail: m.scholz@gilde.eu