GILDE - Wissen - GILDE Genuss-Handwerk

ÜBER UNSER MAGAZIN

Einige Themen des „GILDE Genuss- Handwerks“

WIR sind alle stolz auf unser Genuss-Handwerk und auf das, was wir gemeinsam tun. WISSEN liefert Chancen, neue Kundengruppen zu erschließen und Eingespieltes zu hinterfragen. MEHR Verkaufserfolg und die „Geschichten hinter den Geschichten“ schließen eine Ausgabe ab.

Mehr Ideen. Mehr Kunden.

VERKAUFSIDEEN UND IMPULSE FÜR DIE KUNDENGEWINNUNG

Im Gespräch mit den Besten.

INTERVIEWS MIT FÜHRENDEN BRANCHEN- UND GENUSSVERTRETERN

Lauch mit Paprika im Quadrat um einen Wecker gelegt

Wissen, das weiterbringt.

KOMPETENZ- UND WARENWISSEN FÜR DEN PRAXISALLTAG

Grill belegt mit Würstchen, Fleisch und grünem Spargel

Erfolg. Handwerk. Zukunft.

ERFOLGSSTRATEGIEN AUS DEM LEBENSMITTELHANDWERK - TRENDS IN FOOD UND TECHNIK

Kreativ angerichteter Teller mit Salat und Speck

So geht Genuss in der Praxis

BEST-PRACTICE-REPORTAGEN AUS DEM GENUSSHANDWERK

Aktuelle Ausgaben

GILDE Genuss-Handwerk

AUSGABE 03 | 25

AUSGABE 02 | 25

AUSGABE 01 | 25

AUSGABE 03 | 25

Vom Feld in den Hofladen: Wie ein Direktvermarktungskonzept wirklich funktioniert

Lust auf Ausbildung: Warum Britta Sickenberger für das Handwerk brennt

„Fleisch ist gesund!“: Welche Argumente für Fleisch sprechen – und wie Sie diese nutzen können

Kosten gespart: Warum Kartentransaktionen mit GILDE PAY besser sind

AUSGABE 03 | 25

AUSGABE 02 | 25

Currywurst neu gedacht: Welche Variationen des Klassikers möglich sind

Unser Fleischer des Jahres: Wie sich Markus Leggedör unverwechselbar macht

Fleisch aus dem Meer: Weshalb es sich für Metzger und Gastronomen lohnt, Fisch anzubieten

Gastro digital in Ahaus: Was eine durchdigitalisierte Gastronomie den Gästen und Unternehmern bringt

AUSGABE 02 | 25

AUSGABE 01 | 25

Feinkost neu erfunden: Wie kulinarisch Systemgastronomie sein kann

Die Tradition hochhalten: Womit sich eine Bäckerei erfolgreich abgrenzt

Wertschätzung ist mehr als ein Wort: Wie Motivation funktioniert

Machen statt jammern: Womit eine Bäckermeisterin ihren Betrieb zukunftsfit macht

AUSGABE 01 | 25

Online-First: Beiträge vorab entdecken

11.11.2025

Machen statt jammern

Bäckermeisterin Celestina Brandt setzt auf Innovationen und Mitarbeiterzufriedenheit im Handwerk und zeigt, wie Tradition und moderne Ansätze erfolgreich kombiniert werden können.

3 min.

21.7.2025

Fleischer des Jahres 2025

Markus Leggedör aus Weener ist Fleischer des Jahres 2025. Er kombiniert traditionelles Handwerk mit moderner Technik und setzt auf edle Schweinerassen.

2 min.

13.10.2024

Fleischer des Jahres 2024

Markus Leggedör aus Weener ist Fleischer des Jahres 2025. Er kombiniert traditionelles Handwerk mit moderner Technik und setzt auf edle Schweinerassen.

3 min.