Die GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG wurde erstmalig im Jahr 2022 nach dem QS-Standard für Fleisch und Fleischwaren auf der Stufe Fleischgroßhandel von der Lacon GmbH, einer unabhängigen und neutralen Zertifizierungsstelle, zertifiziert.
Das QS-Prüfsystem für Lebensmittel ist der führende Standard für Lebensmittelsicherheit in Deutschland. Das QS-Prüfzeichen gewährleistet eine stufenübergreifende Qualitätssicherung bei Fleisch und Fleischwaren – beginnend mit der Überprüfung der Futtermittel, über die haltenden Betriebe, hin zu den anschließenden Produktions- und Handelsschritten und letztlich der Ladentheke.
Seit 2022 ist die GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG Teil der Initiative Tierwohl und bekennt sich damit zu ihrer Verantwortung für Tierhaltung, Tiergesundheit und Tierschutz in der Nutztierhaltung. Sie verpflichtet sich in diesem Rahmen dazu, für die teilnehmenden Schweine-, Hähnchen- und Putenmäster einen von der ITW einheitlich festgelegten Tierwohl-Aufpreis bereitzustellen.
Die Lieferanten wiederum reichen den Aufpreis entlang der Wertschöpfungskette weiter, bis zum Tierhalter. Landwirte werden hierdurch finanziell unterstützt, über die gesetzlichen Standards hinausgehende Maßnahmen zum Wohl ihrer Nutztiere umzusetzen.
Fleischprodukte, die von einem Betrieb stammen, der an der Initiative Tierwohl teilnimmt und die festgelegten Tierwohlkriterien umsetzt, werden mit dem Siegel der Initiative Tierwohl gekennzeichnet. Das Produktsiegel gibt damit mehr Orientierung beim Einkauf.
2026 ist die GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG wiederholt nach dem Qualitäts- und Lebensmittelsicherheitsstandard IFS Broker zertifiziert worden.
IFS-Standards wie der IFS Broker werden von und für alle Beteiligten in der Lieferkette entwickelt, um die Sicherheit und Qualität von Produkten zu gewährleisten und die Lücke zwischen Herstellung und Vertrieb zu schließen.
IFS Broker oder International Featured Standard Broker ist ein standardisiertes Verfahren zur Zertifizierung des Qualitätsmanagements von Handelsunternehmen – eine zwingend notwendige Voraussetzung, um den Lebensmitteleinzelhandel beliefern zu dürfen. Das an die Regeln des International Food Standard angelehnte Verfahren soll im Bereich des Lebensmittelhandels die Qualität von Lebensmitteln, die Gesundheit der Konsumenten und das Qualitätsniveau der Lieferanten gewährleisten.
Die GILDE – Ihr Partner für das Lebensmittelhandwerk eG ist seit 2007 für den Handel mit Bio-Produkten zertifiziert. Die Kontrollen erfolgen durch unabhängige Kontrollstellen auf Grundlage der geltenden EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau.
Die EU-Rechtsvorschriften für den ökologischen Landbau legen unter anderem Anforderungen an die Erzeugung, Verarbeitung, Kennzeichnung und Kontrolle von Bio-Produkten fest. Dazu gehören beispielsweise:
- der Verzicht auf bestimmte chemisch-synthetische Pflanzenschutzmittel und mineralische Stickstoffdünger,
- Vorgaben für die Haltung und Fütterung von Tieren,
- der Verzicht auf Gentechnik.
Bio-Produkte unterliegen festgelegten Kontroll- und Zertifizierungsverfahren. Nur Unternehmen, die die geltenden Anforderungen erfüllen und den vorgeschriebenen Kontrollen unterliegen, dürfen ihre Produkte entsprechend den gesetzlichen Vorgaben als „Bio“ bzw. „ökologisch“ kennzeichnen.
Die Bio-Zertifizierung der GILDE berechtigt uns, Bio-Produkte von anderen zertifizierten Herstellern und Lieferanten zu beziehen und zu handeln.
